ブルーベリーのタルトをつくる。

最初の写真は、私の所有する農地のブルーベリーで、今年の６月の終わり頃に撮影したものです。この頃から収穫が始まり、現在も続いています。

今回は、収穫したブルーベリーでタルトをつくります。


ブルーベリーのタルト（ミニタルト５個分）
材料　タルトの皮５個、ジャム大さじ５、ブルーベリーの果実５０〜７５個。

ブルーベリーはツツジ科、低木でたくさんの種類があるといわれています。私の農地でも数種類栽培しています。味が微妙にちがう感じがします。紫色の皮の部分にアントシアニンを含むといわれています。梅雨が明けても雨の日が多い最近ですが、農地に行くと毎回収穫することができます。

まずタルトの皮を準備します。

市販のものもありますが、今回は作成しました。バター４５g、きび砂糖１８g、卵大さじ１と１／４個、薄力粉８０gを混ぜ合わせミニタルト型に入れました。

タルトの皮を焼き、ジャムを入れます。

タルトの皮はオーブン１９０℃で２０分焼きました。ジャムは、７月に投稿した収穫したイチゴとルバーブのジヤムをまた作成したものをつかいました。。今回はルバーブを少し多くつかいました。

ブルーベリーをのせて出来上がりです。

ブルーベリーはそのまま食べてもおいしいですが、タルトにしても生を味わうことができます。