フレッシュエルダーフラワーのハーブティー。

私の農地のエルダーです。大きくなり、今年はたくさんの蕾がつきました。２０１７年６月１７日

前回は、私の所有する農地の収穫したばかりのイチゴを投稿しましたが、同じく、農地ではエルダーの花も咲き始め収穫することができました。

ハーブ大百科/デニ・バウン著によりますと、エルダー（セイヨウニワトコ）はヨーロッパ、西アジア、北アフリカに広くみられ、しかしより幅広い環境に対応できるなどと記載されています。


エルダーフラワーは乾燥で主にハーブティーとして飲用しますが、今回は生の花をつかって試してみます。


フレッシュエルダーフラワーのハーブティー（１人分）
材料　生のエルダーフラワーティースプーン山盛り２杯、熱い湯１８０ml。



ティーポットとティーカップをあたためます。

熱い湯をいれました。後、湯を捨てます。

温めたティーポットにエルダーの花を入れて湯を注ぎ、ふたをして５分くらいそのままにします。

メディカルハーブハーバルセラピストコース・テキストによりますと、エルダーフラワーは、使用部位は花部で、フラボノイドを豊富に含むハーブの代表で、発汗、利尿作用をもたらし、また抗アレルギー作用を持ち、カタル症状を鎮めるため、欧米ではインフルエンザの特効薬とよばれなどと記載されています。

あたためたティーカップに注ぎます。

エルダーフラワーのハーブティーはマスカットに似た香りといわれていますが、生の香りは、より新鮮な香りに感じます。

収穫した花を観賞しながらゆっくりいただきます。味はくせがなく穏やかです。

気分も穏やかになったようで、少しの間、フレッシュのエルダーハーブティーを楽しみます。アイスハーブティーにしてもよい感じがします。

とれたてイチゴのシャーベットをつくる。

イチゴを収穫することができました。２０１７年６月１０日

私の所有する宮城県蔵王町の農地では、６月の中旬になり、イチゴを収穫することができました。収穫している時にイチゴのシャーベットが食べたくなったので、今回は、とれたてのイチゴでシャーベットをつくります。


イチゴのシャーベット
材料　イチゴ１１６g、スペアミント小さじ１と１／２、ハチミツ小さじ１。


イチゴのへたをとり、容器に入れてつぶします。

イチゴは、オランダイチゴとも呼ばれています。ハーブ大百科デニ・バウン著によりますと、オランダイチゴは、１８世紀に開発されたなどと記載されています。私の農地ではワイルドストロベリーの種類を栽培していましたが、昨年の秋からイチゴも栽培しています。今回、ワイルドストロベリーの種類も少し収穫し、イチゴと一緒につぶしました。

手でちぎったスペアミントとハチミツを加えて混ぜ合わせます。

ミントも加えるとさわやかでまた引き締まった感じにもなりよいかなと思いました。甘みを少しつけようとハチミツも加えました。食べてみましたが、このままでもおいしく食べることができます。

保存容器に入れて１時間冷凍庫に入れた後、取り出し中をかきまぜて、また１時間冷凍庫に入れて取り出し中をかきまぜ、その後６時間くらい冷凍庫に入れ器に盛りつけます。

まぜると空気をふくんできめ細やかな、ふんわりした舌ざわりになるといわれています。少量、器にもりつけました。アップルミントを飾りましたが、ハーブティーにします。甘いミントのハーブティーになります。

収穫してすぐに食べてみたら甘くおいしかったですが、これからは、冷たくして食べるのもよいものです。まだまだ収穫できますのでいろいろ試していきます。

エッグポマンダーに春の花のポプリ’’２０１７年’’を入れる。

先日、投稿しました春の花のモイストポプリ（あら塩を使用したポプリ）は数日、グレープフルーツ精油を加えながら楽しみましたが、その後、花を取り出して完全に乾かし、ハーブやスパイス、精油を加えてドライポプリにしました。

モイストポプリに使用しなかった花も一緒にドライポプリにしました。乾かして最後に白熱灯ランプで熱を加えて仕上げました。

毎年エッグポマンダーを作っていますが、今年は春の花のポプリ’’２０１７’’を入れてみます。

春の花のポプリ’’２０１７’’の材料は、乾かしたアーモンドの花、スミレ、ハナモモ、ムスカリ、スイセン、クロッカスなど合わせて1／２カップ、レモンヴァーベナの葉１／２カップ、レモンピール大さじ１、オレンジピール大さじ１、ナツメグ、クローヴ合わせて小さじ１／２、オリスルート小さじ１、グレープフルーツ精油１滴、トンカビーンズ精油１滴です。容器に入れて２週間熟成しました。春のはじめから中頃までの花をつかいましたので、甘いけれどもすっきりした感じもあるようにと思い合わせてみました。

卵に直径２cmほど穴をあけて中身を出して洗い、完全に乾かし、２cm角に切った布を適宜、木工用ボンドなどで貼り、完全に乾かします。

エッグポマンダーは、手に持って振ると香るといわれています。穴の部分は布端をなかに折り込みます。

穴からポプリを大さじ２入れて、２cm角に切ったオーガンジー他を貼り、ふたをします。

黄色の布を貼ったエッグポマンダーにグレープフルーツ精油を加えました。春の花のモイストポプリ’’２０１７’’の香りがよみがえってきそうです。

ネロリの髪に付けるクリーム。ネロリ精油、プチグレイン・レモン精油をつかう。

私はくせ毛なので髪の毛がいつも整っていないことが多いですが、これから梅雨にも入ることもあり、いっそう気になってしまいます。今回は、外出先でも髪につけることができるクリームをつくります。

ネロリの髪に付けるクリーム（２２ml容器用）
材料　ミツロウ精製３g、ホホバ油精製１５ml、ネロリ精油２滴、プチグレイン・レモン精油１滴。


ミツロウ、ホホバ油をはかり、エッセンシャルウォーマーに入れます。

ミツロウは、ミツバチが巣を作る時に分泌するロウで、アロマテラピーではミツロウクリーム、キャンドルなどの素材として用います。ホホバ油は、種子からとれる植物ロウで、植物オイル・ハンドブック/シャンタル＆リオネル・クレルジョウ著によりますと皮膚の保湿、活力回復、髪に対しては乾いて傷んだ髪に活力を与えるなどと記載されています。今回はエッセンシャルウォーマーをつかいました。ミツロウを溶かす時につかいます。

エッセンシャルウォーマーのキャンドルに火をつけて、ミツロウが溶けたら火を消して容器に注ぎ、撹拌棒でかきまぜ、あら熱がとれたらネロリ精油、プチグレイン・レモン精油を加えてさらにかき混ぜます。

今回のネロリ精油はビターオレンジの花からの水蒸気蒸留法の精油です。プチグレイン・レモン精油は、レモンの葉・枝の水蒸気蒸留法の精油です。エッセンシャルオイル＆ハーブウォーター３７５/ジニー・ローズ著によりますと、ネロリ精油は、気持ちを明るくさせ、気分を高揚させてくれ、香水やデオドラント剤としても使用され、レモンプチレンは、ブレンドに加えると鮮やかで、元気にさせてくれるような香りに仕上がりますなどと記載されています。

完全にさめたら、保存容器に入れます。

ネロリ精油を使うとなぜか華やかな感じに仕上げたくなります。容器に花のシールを貼りました。

ネロリにプチグレイン・レモンのさわやかさが加わり、梅雨の時期も気分が和らぐことができそうです。