マーサ・スチュワートのハーブをつかったレシピをつくる。すばらしいココア。

ミントとシナモンをつかうココアです。

マーサ・スチュワートのホームページよりハーブをつかったレシピを実際につくってみます。毎回、大変お勉強になります。感謝しています。

今回はミントとシナモンをつかうココアです。

レシピと一緒に作製した時の写真を投稿します。

すばらしいココア

材料４人分

牛乳４カップ、シナモンスティック１本、新鮮なミントの小枝６本、または２つに分けたバニラビーンズ（お好みで）セミスイートまたはミルクチョコレート１０オンス小さく切る、ホイップクリーム（お好みで）チョコレートの削りくず（お好みで）

今回はフレッシュのスペアミントを用意することができました。

作り方

１０オンスのセミスイートチョコレートまたはミルクチョコレートを小さく切ります。飾り付けのためのホイップクリーム、チョコレートの削りくずを準備します。

ホイップクリームを準備しました。チョコレートは今回のココアにつかうものをより細かくしました。

中くらいの鍋で牛乳を沸騰寸前まで火にかけます。必要に応じて、シナモン、ミント、またはバニラを追加します。10分間そのままにしてください。

牛乳を沸騰寸前の後、シナモン、ミントを加えて弱火で約１０分くらいそのままにしました。ミント、シナモンの香りがします。

火から鍋をはずしてください。こして、鍋をもどしてください。泡立器をつかって牛乳を再加熱してください。チョコレートが溶けて牛乳が泡状になるまで混ぜてください。

チョコレートは日本のビターチョコレートをつかいました。ココアのような香りになってきました。

必要に応じて、ひとすくいのホイップクリームにチョコレートをほんの少し加えてすぐに盛りつけをします。


今回も何とか無事に作製することができました。普通よりも濃いココアのようです。飲んだ後あたりにミントが感じてシナモンも少しピリッと感じました。おいしかったです。