ハーブ手作り ブルーベリーシロップをつくる。

 

 

私の所有する宮城県蔵王町の農地では、現在、ブルーベリーが収穫できます。毎年、収穫し、そのまま食べたり、ジャムにしましたが、今回はブルーベリーシロップを作ります。

ブルーベリーシロップ（出来上がり役３５０ml)

材料　ブルーベリー３６２g、水２００ml、レモン１個分の汁、グラニュー糖２５３g。

ブルーベリーを洗い、鍋に入れ水とレモン汁を加えて約１５分弱火で煮ます。

火から降ろし、煮汁を漉して、グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜて、保存ビンに入れます。

ブルーベリーは、ポリフェノール、ビタミン、ミネラルが含まれるといわれています。

甘酸っぱいシロップが出来上がりました。こした時の実に砂糖を加え、１０分くらい煮込んでジャムのようにしました。