カモミールアーモンドミルクプリンをつくる。

ジャーマンカモミールは牛乳と合うなどと言われていますが、アーモンドミルクと合わせることもできました（２０１５年１月１４日投稿）今回は、同じ材料をつかってプリンをつくります。

カモミールアーモンドミルクプリン（２個分）
材料・・・全卵１／２個、卵黄１と１／２個、グラニュー糖３０g、アーモンドミルク１５０ g、ジャーマンカモミール乾燥小さじ１。

アーモンドミルク７５gを入れた鍋にジャーマンカモミールとグラニュー糖を入れて、中火にかけグラニュー糖を溶かしたら、鍋をはずし、残りのアーモンドミルクを加えて混ぜ、しばらくそのままにします。

アーモンドの香りとカモミールの香り、カモミールはお茶パックに入れました。

ボールなどに卵と卵黄を入れ、しずかに混ぜ合わせます。混ぜ合わせた卵にアーモンドミルクの混合液を少しずつ加え混ぜ合わせ、濾し器をつかい濾した後プリン型に入れます。

プリン型に入れました。卵の香りが強くなってきました。

バットに沸騰直前までわかした湯を注ぎ、（１５０〜１６０℃に温めておいたオーブン）１７０℃で４０分ほど蒸し焼きにし、粗熱がとれたら、冷蔵庫に３０分くらい入れて型からはずし、盛りつけます。

粗熱がとれてきました。プリンのようになってきました。アーモンドミルクの栄養成分は熱に強いなどとアーモンドミルク完全レシピに記載されています。

出来上がりはおいしくあっさりした感じでした。しかしカモミールやアーモンドの香りはあまり感じなくなり、残念でしたが、卵の色で黄色のきれいなプリンになりました。また色々と試してみたいと思います。