アップルミントのブレンドティー。

今の時期ならではのハーブティーを味わうことができます。

私の所有する宮城県蔵王町の農地で栽培しているアップルミントですが、春になってもなかなか新芽を見る事ができず、ずいぶん心配しましたが、やっと最近、目にすることができました。

しかし、新芽は、あっというまに広がっていきました。

フレッシュのハーブティーがおいしい季節ですが、特にアップルミントはフレッシュがおいしいです。今回はアップルミントのブレンドティーです。

アップルミントはミントの一種です。ハーブ大百科／デニ・バウン著によりますと、アップルミントは匍匐性の毛に覆われた多年草で、芳香性ハーブ、料理用に、葉は砂糖漬けにしてもよいなどと記載されています。


アップルミントのブレンドティー（１人分）
材料　アップルミント・ティースプーン山盛り１、ジャーマンカモミール・ティースプーン山盛り１／２、マロウ・ティースプーン山盛り１／２、熱湯１８０ml。

ティーポットとカップを温めておき、ハーブティーの準備をします。

アップルミントの味と香りに合いそうなマロウとジャーマンカモミールをつかいます。私の農地では開花の時期です。今回は、全部生のハーブです。

温めたティーポットにハーブを入れて、沸騰したての熱湯を注ぎ３分〜５分そのままにします。

沸騰したての熱湯の方がアップルミントの香りがより引き立つように感じます。

茶こしを使ってカップに注ぎます。

アップルミントのフルーティーな感じが損なわれませんでした。

ミントの種類は様々ですが、たまにはフレッシュのアップルミントのハーブティーでゆっくりするのもよいと思います。