マーサ・スチュワートのハーブをつかったレシピをつくる。ローズマリーと新じゃが芋をローストする。

おいしいじゃがいもに、ローズマリーの香りがいっぱいです。

マーサ・スチュワートのホームページよりハーブをつかったレシピをつくります。

レシピと一緒に写真を投稿します。


ローズマリーと新じゃが芋をロースト。

分量：4 人分

材料

オリーブオイル大さじ1

半分に切った小さな新ジャガイモ１ポンド

皮をむいたニンニク ６片

新鮮なローズマリー の小枝３本

粗塩と粉コショウ

鹿児島産新じゃが芋、私の店の入り口にある新芽がついたローズマリー、
青森産にんにくなどをつかいます。

作り方

ステップ1

大きなテフロン加工のフライパンに、中火で油を熱します。下方を切ったジャガイモそしてにんにくを加え、キツネ色になるまで６分から８分まで、時折ジャガイモを返しながら調理をします。

にんにくも良い香りです。元気になりそうです。
火力のせいか、じゃが芋がなかなかキツネ色になりませんでした。

ステップ2

ローズマリーと1/2カップの水を追加し、中火から低火に熱を弱めます。注意;やわらかくなり水が蒸発するまで、時々ジャガイモを返して、15〜20分調理をしてください。（15分後に点検し、ない場合は、より多くの水を追加します）。

ローズマリーが入るとまた一段と香りが違います。
ますます食欲が増しそうに思います。

ステップ3

ローズマリーの小枝から葉をはずし、茎を捨てて、葉を周りにちらします。ジャガイモに塩とコショウで味付けしてください。すぐに配膳します。

水がほとんど蒸発しましたので、新たに１回、加えました。

新じゃが芋は、中身がしまった感じで新鮮な感じがしました。塩、こしょうは微量でしたが、ローズマリーが加わると、さらに風味が増し、食欲が増しそうです。