ポマンダーをつくる。（２）フルーツポマンダーをつくる。３レモンのポマンダー。

以前作製したオレンジのポマンダー、カボスのポマンダーとともに

クリスマスが近くなると気になるフルーツポマンダーです。

今回のフルーツポマンダーはレモンをつかいます。

チリ産のレモンを購入しました。

ポマンダーとは、フランス語のpomme-d'ambreからきていて、pommeはりんご、ambreはアンバーグリスのことで、アンバーグリスなどの強い香料を容器にいれたもののことで、魔よけ、悪疫からのお守りとして身につけるものでしたが、今では香りとその形の美しさを楽しむものとなっています。フルーツポマンダーはポマンダーの１種でオレンジなどの表面にクローヴをびっしりと刺し、香料の粉をまぶして乾かしたものです。グレープフルーツ、キンカン、紅玉リンゴ他でもできます。（参考文献ポプリの詩／熊井明子著）

レモンのポマンダー（１個分）

レモン・・・１個、クローヴ・・・約２０g、オールスパイス・・・小さじ１と１／２、幅４mmのフラワー用のテープ・・・約３０cm、飾り用コード・・・長さはお好みで

レモンにフラワー用のテープを十字にかけてテープを除いた部分に、竹串で穴をあけてクローヴをさしていきます。

クローヴはびっしりと刺して、クローヴの頭をくずさないようにということですが、なかなか難しい
ものです。

オールスパイスを乳鉢で砕き、粉末状にします。

オールスパイスは、数種類のスパイスを合わせた香りがするともいわれていますが、なんとなくクローヴのにおいも感じますが、シナモンのすっきりしたような感じ他もしました。

粉末状にしたオールスパイスをビニール袋にいれ、テープをはずしたクローヴを刺したレモンを入れてころがしてオールスパイスの粉末を全体にまぶし、ビニール袋の口をとじて、そのまま１〜２日置きます。時々レモンをころがして粉末が均等にまざるようにします。

レモンの香りが引き締まったように感じます。酸味のような感じもあります。

袋から取り出して、クローヴの間につまった粉末は竹串で取り除き、できるだけ早く乾かします。カチカチに乾き、１／３以下の重さになればできあがりです。飾り用のコードを結びます。


以前作製したオレンジやカボスのフルーツポマンダーはまだ香り、特にクローヴの香りが感じます。ビニールの袋に入れたばかりの今回のレモンのポマンダーは１日たったところ少し甘いような香りに感じます。今回も成功するように祈ります。