マーサ・スチュワートのハーブをつかったレシピをつくる。パンプキンシードブリトル（割っていただくカボチャの種のキャンディー）

カボチャの種をつかいます。

マーサ・スチュワートのホームページよりハーブをつかったレシピをつくります。

毎回すてきなレシピでお勉強になります。今回はパンプキンシードをつかったキャンディーです。

写真とともにレシピを投稿します。

パンプキンシードブリトル

 分量：４人分

材料

無塩バター１／４カップ（１／２スティック）、ベーキングシートにも少し加えます。

パックされたライトブラウンシュガー１／２カップ

蜂蜜１／４カップ

新鮮なカボチャの種１カップ、よくすすぎ、乾燥させ、トースト します。

作り方

 ステップ１

バターをベーキングシートに１１〜１７インチ塗っておきます。

ステップ２

中火で小さな鍋にバター、砂糖そして、蜂蜜を混ぜ溶かします。

バター、砂糖、蜂蜜が入ります。最初は弱火で様子をみながら調理しました。

沸騰させます。ミックスしたものが中くらいの琥珀色、そしてキャンディー温度計が２８０度表示するまで約６分間、かきまぜないで調理します。カボチャの種を混ぜ込んでください。ミックスしたものを３００度、約２分に達するまで調理してください。

日本の温度と表示が違いますので、温度は、はからずに、焦げないように目で確認しながら行いました。

準備したベーキングシートの上に注いでください。完全に冷まします。

とにかく焦げないようにとまだ柔らかいうちにシートに注いでしまいました。柔らかめですがなんとか
かたまりました。

個々に砕きます。

柔らかいので手で割らずにナイフをつかい切りました。

パンプキンシードがたっぷりと入ったバターの香りがよいキャラメルのようになりました。

マーサ・スチュワートのホームページでのビデオでは、出来上がりを手で割るようですが、私は焦げてしまうのではと心配で、早めに鍋から取り出してしまい、やわらかくなりました。しかし、やわらかくてもおいしくいただきました。手で割ることが出来るようにまた挑戦します。

パンプキンシードブリトル１個でパンプキンシードを十分に楽しむことができそうです。