マーサ・スチュワートのハーブをつかったレシピをつくる。チアシードを浸す。浸したチアのパフェ。

マーサ・スチュワートのホームページよりハーブをつかったレシピをつくります。

私の店では、数日前にチアシードが入ってきました。さっそく購入してくださったお客様もいらっしゃいましたが、マーサ・スチュワートのホームページにチアシードのレシピを見つけることができました。今回はこちらを作ってみます。

レシピといっしょに作製した時の写真を投稿します。

チアシードを浸す

材料

チア種子、アーモンドミルクまたは水

作り方

アーモンドミルクまたは水（１カップ液に１／４カップの種子）に約２０分タピオカプディングを思わせる噛み応えのある質感を得るまで、種子を浸します。浸した種子は、最大５日間冷蔵することができますので、あらかじめ大きな固まりを作ることができます。

作製したミックスはオメガ３、食物繊維、タンパク質とパワーアップすることができ、毎日の習慣にそれらを組み込むためにとても簡単な方法ですなどとレシピの最初に記載されていました。今回はお試しということで、チアシード大さじ１を使用とした量でつくってみました。

料理のメモ

スムージーやオートミールにスプーン１杯の浸した種子入れて、かき混ぜます。または、パフェのために、大さじ２アーモンドミルクと１／２カップ浸した種を合わせます;新鮮なフルーツをトッピングそしてメープルシロップを振りかけます。

水を加えてふたをして約２０分後です。ゼリー状になりました。においはほとんど感じませんでした。

レシピのアーモンドミルクとフルーツなどのパフェをつくりますので、まずアーモンドミルクを加え混ぜ合わせます。

グラスなどにうつしてフルーツをトッピングして、メープルシロップを加えて出来上がり。

今回は試しということで、チアシード大さじ１を水に浸した量をもとにフルーツのパフェを作製してみましたが、夕食のデザートとして主人と作製した半分の量ずつ食べてみたところ、チアシードの食感もよくフルーツとも合ってメープルシロップもほどよい感じでおいしくいただきました。お腹にももたれずさわやかな感じでした。また作ってみようと思います。