とれたてフレッシユハーブティー。レモンバーム、スペアミント、ペパーミントをつかう。

ハーブティーには乾燥したハーブを使用することが多いですが、ハーブを栽培していると今の時期は、生のハーブを収穫して使用し、色や香りや風味を楽しむことができます。


今回は、とれたてのハーブでハーブティーをつくります。

私の所有する農地のペパーミントです。収穫して乾燥させることが多いです。２０１８年５月１６日撮影。

とれたてフレッシユハーブティー（１人分）
材料　生のレモンバーム、スペアミント、ペパーミントあわせてティースプーン２杯分、沸騰したての湯１８０ml〜２００ml。



茶こし付きカップに湯を入れて温めておきます。

茶こし付きカップは、ハーブティーを簡単に楽しむことがでいます。

カップが温まったら、ハーブを入れて沸騰したての湯をそそぎ、蓋をして３〜５分そのままにします。

レモンバームは、レモンの香りがする多年草で、２０００年以上昔から栽培されてきて、消化促進、鎮痙、生の葉はサラダ、スープ、ソース、ハーブヴィネガー、乾燥させたハーブはポットポプリ、ハーブピローにいれる、スペアミントは、古代ローマの時代から欠かせない料理用ミント、消化促進、鎮痙、またハーブティー、アイスドリンクの香味料、飾りに使用する、パペーミントは、スペアミントとともに最も世界中に広まった香料のひとつ、鎮痙、発汗促進、消化機能促進、葉は茶、冷たい飲み物、サラダに使用するなどとハーブ大百科/デニ・バウン著に記載されています。沸騰したての湯は、味や色、香りがより感じられます。

出来上がりです。

この時期独特のものです。特にレモンバームのレモンのような香りは、フレッシユならではのものです。